【石展网】

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 16855|回复: 2

[爆料] 【碧玉张】如何成为文雅品茶之士?

[复制链接]
发表于 2014-11-30 10:45:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
. 7.1.jpg

中国人创造了多样的品茗方式,以人数分,有独饮、对饮、品饮、聚饮,古人云:一人得神,二人得趣,三人得味,七八人则为施茶。其实聚饮亦很有趣,主要有茶宴、茶会、茶话会等方式。
7.jpg 6.jpg



客人端杯时,小杯单手端取,大杯双手端取,杯子配有杯托时,连同杯托一起端起。端过杯子,将杯子连同杯托交给左手,先观赏汤色之美,再从杯托上端取杯子闻香,这时若发现温度太高,将杯子连同杯托移放桌上,等温度稍降后,再取杯饮用。品饮的时候只可取杯,也可以连同杯托一起端取,前者轻松,后者正式,依品饮的场合而定。


5.1.jpg

饮时很自然地分数口将茶喝掉,茶在口里,用心体会一下茶香、茶味的各种成分与感觉,只要有这份关注,自然显现在外的就不受囫囵吞枣。有些人看到茶师在品茶时会先含半口茶汤,然后微启嘴唇用力吸两口气,发出丝丝声响,让茶汤瞬间分散到口腔各部分,利用口腔各部位对香味不同的灵敏程度,体认茶汤的各种品质特性,同时,吸气时可以把香气带出,使其往上蹿升,冲上上颚,达于鼻腔,这是辨别香气的最佳方式。但是平日品饮茶汤时不能如此有若“法官”般地相待,应该是接纳、享受与欣赏的态度,但可借用上述评茶的要领,让自己喝茶时体会得更多。




泡茶者奉完茶,可以由主人或主客带头,大家一起端起杯子品饮,不一定要有口头上的邀请。若人数众多,或非“数人视为一体”的场合,可以在被奉完茶后个别饮用。被奉了茶,应该在最适当的温度下品饮完毕,不应有剩余的茶汤留到下一回的奉茶,如果自己不想喝,奉茶时就要说明清楚。如果杯内留有茶渣,量少时,喝完茶汤用纸巾擦掉,量多时,留在杯底,让奉茶者在奉下一道茶时,将之倒掉,如果大家促膝而坐,茶席上就有水盂或排渣孔,应自行将之处理。

4.jpg 3.jpg




喝完最后一道茶,如果杯上留有口红,可自行用纸巾擦拭一下。如果饮用的是末茶,这时泡茶者或许会奉上一道白开水让大家把杯子涮一下,涮过杯子的水就当做欣赏“空白之美”般地喝掉。如果泡茶者没有这道动作,客人可以主动要求,因为这是客人表示珍惜之意,主人反而不好意思太强调。





品饮时有人使用两个杯子,一个叫“闻香杯”,专司闻香,一个叫“品饮杯”,专司饮茶。供茶时是将空白品饮杯先行奉至客人桌上,将泡好的茶汤分倒于闻香杯,端闻香杯奉茶。客人接过闻香杯,将茶倒至品饮杯内,持闻香杯欣赏留在杯内的茶香,再持品饮杯品饮茶汤。第二道以后的奉茶也是将茶倒于闻香杯内,被奉者再将之倒于品饮杯。这种供茶法的烫杯通常只是在泡茶席上烫闻香杯,若遇冷天,尚需将品饮杯烫过,则在泡茶席上倒入热开水,奉上空白品饮杯,待奉上装有茶汤的闻香杯时,备一只小水盂将品饮杯中的水倒掉。
2.jpg





1.jpg


旺旺:碧玉张旗舰店
微信公众号:碧玉张
QQ:2731936095

5.jpg
发表于 2014-11-30 11:30:50 | 显示全部楼层
不错,占了一个沙发!首赏了!
 楼主| 发表于 2014-12-2 10:33:50 | 显示全部楼层
邓公石馆 发表于 2014-11-30 11:30
不错,占了一个沙发!首赏了!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

打造专业奇石展会交流平台

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|关于我们|邮箱:89409@qq.com|电话:13707107108|法律声明|【石展网】 ( 鄂ICP备09021864号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 01:12 , Processed in 0.107746 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表